انواع دسر با تمشک و توت فرنگی,انواع دسر خامه ای,دسر شکلاتی,عکس تزیین کیک با میوه و خامه,دسر کیک و خامه,شیرینی خامه ای,
انواع دسر با تمشک و توت فرنگی,انواع دسر خامه ای,دسر شکلاتی,عکس تزیین کیک با میوه و خامه,دسر کیک و خامه,شیرینی خامه ای,
انواع دسر با تمشک و توت فرنگی,انواع دسر خامه ای,دسر شکلاتی,عکس تزیین کیک با میوه و خامه,دسر کیک و خامه,شیرینی خامه ای,
انواع دسر با تمشک و توت فرنگی,انواع دسر خامه ای,دسر شکلاتی,عکس تزیین کیک با میوه و خامه,دسر کیک و خامه,شیرینی خامه ای,
مواد لازم :
تخم مرغ ۳ عدد
پنیر ماسکار پونه ۱/۲-۱ پیمانه معادل ۳۹۰ گرم
وانیل شکری ۱/۴ قاشق چایخوری
شکر ۱/۳ پیمانه
قهوه غلیظ ۱/۴ پیمانه
شیر ۱/۴ پیمانه انگشتی ۱۸ عدد
شکلات تخته ای (تلخ و شیرین ) مقداری برای تزئین
طرز تهیه :
۱-زرده و سفیده تخم مرغ را جدا نموده ، پنیر ماسکار پونه ، وانیل ، زرده تخم م رغ را در کاسه ای ریخته با همزن برقی هم بزنید تا یکدست شود .
۲-سفیده تخم مرغ را در کاسه تمیز ریخته با همزن برقی بزنید تا کف کند سپس شکر را اضافه کرده با همزن برقی بزنید تا سفت شود بطوریکه جای همزن روی سفیده محو نشود . سپس سفیده تخم مرغ را به مواد فوق الذکر اضافه نموده و مخلوط نمائید .
۳-کیک اسفنجی را به اندازه های پنج سانت به قطر یک سانت برش داده و بدین ترتیب کیک انگشتی تهیه می شود . سپس قهوه غلیظ و شیر را در ظرفی ریخته با هم مخلوط کنید و کیک ها را برای یک لحظه در آن بغلطانید .
۴-چند قاشق از مواد آماده شده شماره دو در ظرف مورد نظرذ ریخته روی آن تعدادی از کیک های انگشتی را قرار داده مجدداً مایه آماده را ریخته و ری آن کیک قرار داده ، به همین ترتیبادامه داده در مرحله آخر با مایه شماره دو روی آن را پوشانده و مقداری شکلات تخته ای رنده نموده و روی تراماسو بپاشید سپس مقداری کاکائو روی آن الک کنید .
مواد لازم :
پودر ژلاتین قاشق سوپخوری 
آب ۱/۲ پیمانه
زرده تخم مرغ ۸ عدد
شکر ۱ پیمانه
شیر گرم ۱/۲ – ۴ پیمانه
کاکائو ۱ قاشق سوپخوری
خامه ۱ پیمانه
وانیل شکری ۱/۴ قاشق چایخوری
طرز تهیه :
پودر ژلاتین را به یک دوم پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید ، آن را روی بخار قرار دهید تا حل شود . زرده های تخم مرغ و شکر را با همزن برقی هم بزنید تا کشدار شود . شیر گرم را به مخلوط زرده های تخم مرغ اضافه کرده هم بزنید . مایه را در ظرف بزرگی ریخته و روی حرارات ملایم قرار دهید . مرتب هم بزنید تا تقریباَ غلیظ شود . ژلاتین را اضافه نموده از روی حرارت بردارید. نیمی از کرم را کم کم به کاکائو اضافه کرده ، هر دو کرم را کنار بگذارید تا سرد شود. خامه را با وانیل مخلوط کرده با همزن برقی هم بزنید تا فرم پره های همزن روی خامه باقی بماند سپس به هر دو کرم که سرد شده است ، اضافه کیند . ابتدا یکی از مایه های کرم باواریا را در قالب ریخته بمدت نیم ساعت در فریزر قرار دهید ، تا خودش را بگیرد . سپس رنگ دیگر کرم را روی آن ریخته ، مدت بیست و چهارساعت در یخچال قرار دهید . پس از بیست و چهارساعت ته قالب را یک لحظه در آب گرم قرار داده سپس در ظرف مورد نظر برگردانید و روی آن را به دلخواه با خامه تزئین کنید .
مواد لازم برای ۴ نفر :
تخم مرغ۲ عددشیر جوشیده وغلیظ شده ( پاستوریزه )۲۱۵ گرمقهوه ی فوری (نسکافه) ۵ قاشق مرباخوریشکر۲ قاشق غذاخوریپودر ژلاتین ۲ قاشق مرباخوریخامه پاستوریزه ۴ قاشق غذاخوریپودر کاکائو یا دارچین به مقدار لازم
طرز تهیه:
۱- زرده و سفیده ی یکی از تخم مرغ ها را جدا کرده و سفیده ی آن را نگه می داریم. سپس زرده آن را با یک تخم مرغ دیگر به طور کامل مخلوط می کنیم و کمی هم می زنیم.
۲- شیر ، قهوه و شکر را به تخم مرغ اضافه کرده و خوب هم می زنیم.
۳- سپس روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم می زنیم تا خوب داغ شود، ولی نجوشد و بدون جوشیدن غلیظ شود.
۴- ظرف را از روی حرارت بر می داریم و پودر ژلاتین را اضافه کرده و هم می زنیم تا پودر ژلاتین حل شود.
۵- این مواد را داخل ۴ عدد فنجان قهوه خوری یا ظرف دسر می ریزیم و می گذاریم خنک شود تا خودش را بگیرد.
۶- یک عدد سفیده ی باقی مانده را هم می زنیم تا سفت شود. سپس خامه را هم می زنیم و به سفیده اضافه می کنیم. خامه و سفیده تخم مرغ را روی فنجان ها یا ظرف دسر می ریزیم و روی آن را با پودر کاکائو یا دارچین تزیین می کنیم.
مواد لازم برای چهار نفر:
شیر: دو لیوان
شکر: یک لیوان
ورق ژلاتین: پنج عدد
وانیل: کمی
زرده تخممرغ: شش عدد
خامه: ۱۰۰ گرم
بنا به سلیقه خودتان میتوانید از کمپوتهای گیلاس، آلبالو، هلو، آناناس و هر میوه دیگری استفاده کنید.
ژله یا مربا برای تزئین
طرز تهیه:
ابتدا زرده تخممرغها را به همراه شکر و وانیل با همزن میزنیم تا زردهها سفت و کشدار شوند، شیر را میجوشانیم، شیر داغ را به آرامی داخل زردهها میریزیم و مرتب هم میزنیم. سپس ورقهای ژلاتین را در آب جوش حل میکنیم و داخل مخلوط شیر و زردهها میریزیم و هم میزنیم و میگذاریم تا مایع سرد شود. حالا تمام مواد را داخل قالب ریخته و در یخچال میگذاریم تا بسته شود، سپس خامه را با چند قاشق شکر هم میزنیم تا سفت شود و کرم را با خامه زده شده میپوشانیم. پس از یک ساعت کرم خود را میگیرد، آن را از یخچال بیرون بیاورید و پیش از آنکه آن را برش دهید، روی آن را با هر نوع میوه یا کمپوتی که خواستید تزئین کنید و روی میوهها از ژله یا مربا استفاده کنید، سپس برش دهید و به همراه خانواده میل کنید.
سفره با زیتون شفادهنده
«زیتون»، شفا دهنده بسیاری از بیماریهاست، به همین خاطر است که نباید زیتون را از سر سفره غذایی خود حذف کنید.
همانطور که تاریخ نشان میدهد، قرنهای متمادی روغن زیتون مصرف درمانی داشته است و برای درمان بیماریهای پوستی، بیماریهای داخلی و کبدی به خصوص در درمان سنگ صفرا، یبوست و درد روده استفاده میشده، علاوه بر اینها، روغن زیتون ضدسم است.همانطور که میدانید «کبد» نقش مهمی در بدن انسان دارد، پس برای سلامتی کبد که دوست زیتون و روغن زیتون است، هر روز صبح ناشتا یک قاشق سوپخوری روغن زیتون میل کنید و برای خوش طعم شدن آن چند قطره آبلیمو به آن اضافه کنید.
ضمن این که به خودتان عادت دهید تا همیشه یک کاسه زیتون سر سفره غذای خود داشته باشید و روزانه چند عدد زیتون میل کنید
چه جالب